Téli sütöde, kókusszal az élen

Cudar egy idő van odakint...tombol a tél. Reggel ismételten a szél visító hangjára ébredtem. Mintha a pokol lakóinak hívását hallottam volna. Beleremeg a lakótömb. A hó már lassan olvadásnak indult, haldoklik, ám maga mögött hagyja a végtelen latyakot, amit még a monstrum hótoló sem takarít el. Összegezve: Fúj a szél, sétálni nem tudok, kiszárad a bőröm, nem egészséges...továbbá tiszta latyak az egész környék, újabb tényező, ami meggátolja a sétámat. Origami. Ehhez ihlet, és kedv kell. Ez most nincs meg, így nem érdemes munkálkodni, mert ronda lesz az eredmény. Papírt pazarlok, amit pénzért veszek...ez is kilőve. Ki megyek a konyhába, s a sütő mereszti rám szemeit. Ellenállhatatlan. Mintha azt suttogná fülembe: Süss! Süss! No egye fene...rittyentsünk valamit. Kérdés, hogy mit? A hidegre, s a télre való tekintettel gondoltam valami egyszerű, de nagyszerű kókuszos sütire. Azt itthon mindenki szereti. És ha már úgyis vasárnap van, miért ne osztozhatnék anyuval a vasárnapi családi ebéd összerakásában? Övé a leves, főétel, enyém a desszert. Különösen kell figyelnem, ugyanis neki névnapja van. Ez épp jó ajándék lesz neki. Az erős töltött paprika után, jól fog esni egy könnyed sütemény. Te is kedvet kaptál? Na ugye...akkor ne itt ülj a gép előtt, hanem irány a konyha. Én még segítek is neked, s ide varázsolok pár csodás kókuszos receptet.

Kókuszos szelet 

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg liszt
• 2 ek kakaópor
• 12 dkg cukor
• 1 cs sütőpor
• 15 dkg margarin
• 1 db tojás

Fehér krémhez:

• 6 tojásfehérje
• 12 dkg cukor
• 25 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tésztához előbb a vajat morzsoljuk el a liszttel, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Míg felverjük a tojásfehérjét a cukorral és hozzákeverjük a kókuszt, a tésztát hűtőbe tesszük. Ezután két részre osztjuk, egyik felét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, majd elegyengetjük rajta a tojásfehérjés krémet.
Kinyújtjuk a másik felét is, és rátesszük a fehér krém tetejére. Előmelegített sütőben megsütjük. Míg sül, megfőzhetjük a sárga krémet. A tejet feltesszük melegedni, a tojássárgákat elkeverjük a liszttel és kevés (2 merőkanálnyi) meleg (nem forró) tejjel, majd a tűzhelyen lévő (szintén nem forró) tejhez adjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Ezután hagyjuk kihűlni, eközben néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje. A margarint pedig kivesszük a hűtőből (mert fontos, hogy a krém és a margarin ugyanolyan hőmérsékletű legyen!). Ha kihűlt a krém, a margarint kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd a krémmel homogén masszává vegyítjük, és a kihűlt tésztás réteg tetejére terítjük. A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, és óvatosan elterítjük a sütemény tetején, majd megszúrjuk kókuszreszelékkel. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeleteljük.

sütési hőfok: 200°C

sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 20x30 cm

______________________________________________________________________

Tíz perces update kókuszkocka 

Hozzávalók:

Tésztához:

• 2 tojás 
• 8 ek aprószemű zabpehely
• 6-8 ek tej
• 2 mk sütőpor
• édesítőszer ízlés szerint (én kb 10-12 szem tabit oldok fel 1 ek vízben, úgy keverem a tésztához)
• esetleg 1 ek natúr kakaópor

Öntethez:

• 3-4 dkg vaj / Rama

Elkészítés:

A "tésztát" mikróban készítjük el. Ehhez veszünk egy lapos, szögletes jégkrémesdobozt (pl 0,5 l krémkönnyű.) Ebben összekeverjük a tészta hozzávalóit. Tej annyi kell hozzá, hogy kb piskótatészta állagú legyen, de ne híg. A mikróban kb 700 W-on 3-4 percig "sütjük". Addig felolvasztjuk a vajat kis lángon, hozzákeverjük a kakaót, az édesítőt, és annyi kanál tejet, hogy kb tejszín állagú legyen, összefőzzük.
Ha kész a tészta, borítsuk ki egy tányérra, ha még maszatos-lágy az alja, akkor még tegyük vissza kicsit a mikróba. Vágjuk fel kis kockákra, villával beleforgatjuk a szószba, majd a kókuszba.

____________________________________________________________________

Ezeket én mindenáron kipróbálom. Ha pedig többre, és másra vágysz, akkor látogass el ide! Itt rengeteg, finomabbnál finomabb kókuszos sütirecepteket találsz. Sok sikert. Kellemes időtöltést!